RioEscabas

Después de las abundantes lluvias de octubre y las que llevamos de noviembre, estamos ante una temporada magnífica de recolección de setas, donde el Níscalo (Lactarius Deliciosus) es el rey, al menos en el número de ejemplares. Un pequeño apunte para recogerlas en el campo:

Recolección:

Aparecen fundamentalmente en otoño.

Se encuentra bajo pinos. Búsquela en los pinares.

Es bastante abundante en años lluviosos.

El níscalo es una seta muy fácil de identificar.

Posiblemente la especie que más se preste a confusión es Lactarius sanguifluus, de características similares, aunque de color más rojizo y al corte segrega látex de color vinoso. Es también comestible.

Otra variedad que puede generar dudas es el Lactarius chrysorrheus, conocido como Falso níscalo, cuyo sombrero tiene mucho parecido con el Lactarius deliciosus, pero el látex blanco o amarillento sirve de identificación.

Al recoger los rovellones hay que tener cuidado de no tocar las laminas para que no se oxiden.

Otras especies recolectadas en nuestra zona son los parasoles, champiñones silvestres y algunos boletus y rebozuelos.